ラーメンの具について
ラーメンの中に入れる具に関しては、標準的なものとしては、メンマ、チャーシュー、もやし、ねぎなどでしょう。もちろん個性的なラーメンも増えてきているので、その中に入れる具の種類はいっぱいあるでしょうが、私のようにラーメン好きは具で勝負されるよりは、麺とスープのおいしさで勝負して欲しいと思う人が多いようです。
もちろん、ご当地ラーメンというものがあって、その土地における名産品をラーメンに入れて、その名産品とラーメンの味のコラボレーションを図るという方法もあって、それはそれでおいしいと思うこともありましたが、常時食べるようなラーメンとしては、シンプルな素材を使ったラーメンを好むものだと思います。
知り合いのラーメン好きとよくラーメンについて論争することもありますが、この点では不思議に一致していて、具よりもメントスープで勝負と最後の結論はなることが多いようです。このように、麺とスープに比べて具は評価の対象からは、割合が低くなることの多いのですが、一度東京のあるラーメン店でチャーシュー入りのラーメンを食べてからは、思いが少し変わってきました。そこは、比内鶏そばというのが売り物で、当然チャーシューも鳥製と思ったら、普通に豚のチャーシューでしたが、スープは鳥製であるの意外にマッチしていて印象深い味でした。
先入観で判断せずに、自分の感覚を信じて食べるべきだなあと思って、改めてラーメンの奥深さに感銘を受けたものでした。
- 次のページへ：ラーメンスープの作り方
- 前のページへ：ダイエットラーメンについて
スポンサー広告
ネットショップ広告
今日のお勧め記事 ⇒ ラーメンのスープについて
ラーメンのスープは、基本的には、とんこつ味、しょうゆ味、塩味、味噌味のように分かれますが、その味は多岐にわたっているので、複雑です。 まずは、とんこつ味ですが、これは豚の骨を長時間かけて煮込んで、その味を出してスープを作ったものです。特徴としては、独特のにおいと白色をしているということがあります。ラーメンの中では、最近は最も主要な地位を占めるようになってきているのではないかと思いますが、それはこの独特のにおいと色が影響しているのではないかと私は思っています。このにおいのため
当サイトに掲載されている店舗情報、営業時間、などは、記事執筆時の情報です。最新情報はオフィシャルサイトにて確認していただければと思います。
